Nueva Carta Restaurante Wakaya

Hemos renovado la carta de nuestro Restaurante Wakaya para ofrecerte lo mejor de la gastronomía mediterránea con excelentes productos de temporada, con el que deleitarte y disfrutar de una gran experiencia.

Descubre nuestros ‘Aperitivos para compartir’, deliciosos para abrir boca; ‘Arroces’, ‘Carnes’ y ‘Pescados’ con los que continuar; y para terminar, ‘Postres’ que te dejaran muy buen sabor de boca.

Acompaña tu elección con los vinos de nuestra bodega, escogidos para maridar perfectamente nuestros platos.

ENTRANTES FRIOS

Anchoas Doble 0.0 D.0. Santoña sobre base de Tomate rayado (ud) 2,6

Ensaladilla de merluza y gambas con perlas de aceite de oliva 9,5

Tataki de atún rojo con sésamo y soja 17

Micuit de canard con tostas y confitura de pétalos de violeta y pétalos de rosa 14

ENSALADAS

Wakaya – Mix de brotes salvajes, aguacate, palmitos, salmón, nueces, queso fresco,

tomates Cherry, cebolleta y olivas 14

Sinfonía de lechugas, queso de cabra, tomates Cherry, frutos secos, bacon y

vinagreta templada de mostaza y miel de azahar 12

Tomate Raf con ventresca de atún, anchoa, cebolla roja y aceite de San Mateu 12

ENTRANTES CALIENTES

Clòchinas valencianas al vapor 10

Tellinas de la costa valenciana a la plancha 12,5

Calamar fresco de playa a la plancha 16

Fritura de pescado de lonja 12

Cazuela de gambas al ajillo 12

Anillas de calamar a la andaluza con mahonesa de lima 10

Crujiente cremoso de puerro y gamba aromatizado al jengibre y salsa Thai 7

Pulpo a la brasa con puré de patata y aceite de pimentón 17

ARROCES

Paella Valenciana (pollo de corral, conejo, alcachofas, y garrafò) 14,5

Paella de verduras de la huerta valenciana 12,5

Paella de pato, setas y foie 17

Paella de cigalitas y ajos tiernos 17

Arroz del senyoret 16

Arroz de marisco 17

Arroz de bogavante (seco/meloso) 22,5

Fideua de Gandía (marisco pelado) 16

PESCADOS

Pescados del día frescos de nuestra lonja consultar

CARNES

Chuletón de vaca gallega (maduración 35 días) con pimientos de Padrón y patata paja. 5,5 /100gr.

Presa Ibérica de bellota, con habitas baby, ajos tiernos y reducción Pedro Ximenez 17

Muslo de pollo de corral deshuesado con verduras al wok 13,5

POSTRES

Tiramisú napolitano 5

Flan de queso con frutos rojos 5

Delicia de chocolate blanco con Mascarpone 5

Coulant de chocolate con helado de vainilla 6,5

Yogurt búlgaro con grosellas

Helados artesanos (2 bolas) 5,5

Vainilla, chocolate, turrón y mango

Servicio de pan y cubierto 1,5

Si es intolerante a algún alimento, avísenos antes de efectuar la comanda

BODEGA

Vinos Tintos

D.O. Rioja

Ramón Bilbao Edición Limitada 21,5

Martínez Lacuesta Crianza 20

Lope de Haro Crianza 16

Cristóforo (Martín Berasategui) Crianza 20

Vino de la casa 14,5

D.O. Ribera del Duero

Matarromera Crianza 32

Emilio Moro 30

Finca Resalgo 19

Vino de la casa 14

D.O.P. Valencia

Venta del Puerto nº 12 20

Mala Vida 16

Vinos Blancos

D.O. Rias Baixas

Mar de Frades 24

Morgadio 22

Puerta Santa 19

Paco & Lola 20

Bicos 15

D.O. Rueda

Cuatro Rayas 100% Verdejo 18

Campustauro (Martín Berasategui) 100% Verdejo 18

Nekora 100% Verdejo 17

De Locos 100% Verdejo17

D.O.P. Valencia

Vegamar Sauvignon Blanc 16

Huella de Meseguera 17

Vinos Rosados

Ramón Bilbao 16

A.O.C. Champagne

Möet & Chandon Brut Imperial 55

Möet & Chandon Imperial Rosé 60

Möet & Chandon Imperial Ice 100

Möet & Chandon N.I.R Néctar Imperial Rosé 150

Sangría vino blanco/tinto 20

Sangría Cava 25

RESERVA AHORA

Reserva ahora mesa en Wakaya de lunes a domingo.

Si deseas más información déjanos un comentario en el formulario de reserva más abajo, o bien llámanos al 963 24 90 21.