Carta de Restaurante

NUESTRA CARTA

Restaurante Wakaya

Entrantes
– Carpaccio de buey con escamas de parmesano y aceite de oliva virgen extra 14,00€
– Carpaccio de gamba roja con puntos de yuzú y wakame 16,00€
– Tartar de atún con aguacate y mango 16,00€
– Brochetas de langostinos a la plancha 12,00€
– Surtido de croquetas caseras (6 uds.) 12,00€
– Bravísimas al cubo con nuestra salsa Wakaya 8,50€
– La Rusa de Wakaya con palitos Grissini 9,00€

Lo Fresco
– Tomate raf, ventresca de atún, gelatina de albahaca y tierra de olivas negras 13,00€
– Burrata fresca, cherry y pesto verde de pîstacho y aire de albahaca 16,00€
– Ensalada de rúcula con salmón ahumado, manzana verde, pepino y frutos secos 15,00€

Manjares del Mar
– Clóchina valenciana o mejillón gallego al vapor (según temporada) 12,00€
– Tellinas a la plancha 14,00€
– Calamar fresco de playa a la plancha con salsa Mery 20,00€
– Anillas de calamar a la andaluza con mahonesa de lima 14,00€
– Sepia de playa a la brasa y puntos de su tinta 17,00€
– Pulpo a la brasa, con pure de patata gallega con aceite pimentón de la vera 22,00€

Arroces y Fideduá Nº 2
– Paella valenciana (por encargo, mínimo 24h.) 17,00€
– Arroz negro Tutto Mare con all + oli 17,00€
– Arroz de verduras de temporada 14,00€
– Arroz de pato, boletus y foie (por encargo) 18,00€
– Arroz del Senyoret (marisco pelado) 18,00€
– Arroz de Rotxos/carabineros 24,00€
– Arroz de bogavante fresco (seco o meloso) 26,00€
– Fideuá del Senyoret (marísco pelado) 19,00€
– Paella de Mariscos 20,00€

Pescados
– Pescados del Día Frescos de nuestra Lonja S/M

A la Brasa
– Chuletón de vaca frisona trinchada madurada 35 días con pimientos de padrón y patatas paja (precio por kilo) 65,00€
– Entrecot rubia gallega (400grs.) con patata asada, zanahoria baby y tirabeques 24,00€

Delicias del Chef
– Tarta de queso artesano 5,00€
– Brownie de chocolate con helado de vainilla 6,00€
– Sol de maracuyá 7,00€

Helados artesanos
– Yogur búlgaro con grosella 6,00€
– Vainilla macademia y caramelo 6,00€
– Chocolate, trocitos de brownie con coulis de cereza 7,00€

Sorbetes
– Mandarina de Sicilia 6,00€
– Fresa con trocitos de fruta 6,00€
– Limón verde 6,00€
– Mango 7,00€

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