Nueva Carta Restaurante Cattaleya

Hemos renovado la carta de nuestro Restaurante Cattaleya para ofrecerte lo mejor de la gastronomía mediterránea con excelentes productos de temporada, con el que deleitarte y disfrutar de una gran experiencia.

Descubre nuestros ‘Aperitivos para compartir’, deliciosos para abrir boca; ‘Arroces’, ‘Carnes’ y ‘Pescados’ con los que continuar; y para terminar, ‘Postres’ que te dejaran muy buen sabor de boca.

Acompaña tu elección con los vinos de nuestra bodega, escogidos para maridar perfectamente nuestros platos.

APERTITIVOS PARA COMPARTIR

Esgarraet con capellán y vinagreta de frutos secos / Esgarraet with salted poor cod and dried fuit vinaigrette

Ensalada de jamón de pato, parmesano, y confitura de tomate y vinagreta de mango / Cured duck salad, parmesan cheese and tomato preserve and mango vinaigrette

Ensaladilla de merluza y gambas con perlas de oliva y caviar de Rio Frío / Hake and shrimp salad with olive pearls and Rio Frío caviar 

Tomate valenciano con ahumados, alcaparrones y vinagreta de piquillos / Valencian tomatoes with smoked fish, capers and red pepper vinaigrette

Carpaccio de gamba roja / Red shrimp carpaccio

Tataki de atún rojo con aceite templado de tomillo, mahonesa de soja y lágrimas de Teriyaki / Red tuna tataki with thyme warm oil, soya mayonnaise and Teriyaki drops

Croquetas de jamón ibérico / Cured iberian ham croquette

Saquito crujiente de cremoso de puerro y gamba con jengibre y salsa Cattaleya / Crunchy leek and shrimp sachets flovoured with ginger and Cattaleya sauce

Clóchinas valencianas al vapor / Steamed valencians mussels

Brocheta de vieira gallega con langostino / Galician scallop with langoustines kebab

Gambas al ajillo / Garlic praws

Sepionet del día a la plancha / Fresh cuttlefish grilled

Calamar de playa / Beach cuttlefish

Pulpo a baja temperatura braseado con crema de patata y pimentón de la Vera / Low temperature and grilled octopus with creamed potatoes and de la Vera paprika

 

ARROCES (mín 2 personas)

Paella valenciana / Valencian Paella

Arroz del senyoret / Senyoret rice 

Arroz de verduras de la huerta con jamón ibérico/ Locally grown vegetable with iberian ham

Arroz de marisco / Shellfish rice

Arroz de bogavante / Lobster rice

Arroz  meloso de carabineros / Giant red prawns mellow rice

Arroz meloso de langosta / Lobster mellow rice

Fideuá de Sitges con fideo fino / Sitges fine noodle fideuá

 

CARNES

Muslo deshuesado de pollo con verduras al wok / Boned chicken things with vegetables cooked in wok

Presa ibérica a la brasa con su guarnición / Char grilled iberian pork with garnish

Secreto ibérico al Jósper con habitas baby, ajos tiernos y reducción de Pedro Ximénez / Iberian secreto Jósper with baby beans, tender garlic and Pedro Ximénez sherry sauce

Chuletón de vaca gallega (500g) braseado, con patata paja y pimientos de Padrón / Galician T-Bone steak (500g) with potato straws and peppers

 

PESCADOS

Merluza fresca del Cantábrico al estilo del chef / Cantabrian fresh hake, chef’s style

Rodaballo a la brasa con espárragos trigueros / Char grilled turbot with green aspargus 

Lomos del lubina del Mediterráneo con salteado de verduras / Mediterranean sea bass with sautéed vegetables

Bogavante gallego a la brasa / Galician char grilled lobster

 

POSTRES

El auténtico tiramisú / Genuine tiramisu

Coulant de chocolate con helado de avellana / Chocolate coulant with hazelnut ice cream

Mosaico de frutas al natural / Natural fruit mosaic 

Tarta casera de chocolate blanco y mascarpone / Homemade white chocolate and mascarpone cream cake

Pañuelo de yogur y frambuesa / Yoghurt and rasperry slice

Sorbete de frambuesa y violeta / Rasperry and ciolet sorbet

Sorbete de maracuyá imperial / Imperial maracuya sorbet

Helado de yogur búlgaro con grosella / Bulgarian yoghurt with blackcurrants ice cream

Helado de Rocher avellana / Hazelnut Rocher ice cream

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